Purée de courge

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1 oignon
• 2 pommes de terre
• Une courge butternut (1kg)
• 500g de carotte
• 1 gousse d’ail
• 0.5L de lait

Préparation :

1. Eplucher et couper en dés la courge butternut.
2. Peler et couper les pommes de terre et les carottes en rondelles.
3. Peler et émincer finement l’ail et l’oignon.
4. Faire suer l’oignon dans l’huile
5. Ajouter tous les légumes et l’ail puis verser le bouillon et le lait
6. Saler, poivrer, ajouter la muscade et laisser cuire environ 30min
7. Mixer la préparation et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.